はちみつと砂糖について

「コンビニで買えるマラソンで使えるもの100選」

ここまでのおさらい…

1、水
2、食塩
3、砂糖
4、ご飯もの(おにぎりなど)
5、パン類
6、100%ジュース
記事はこちら
http://tsukasakitagawa.com/2016/11/10/convenience_1_2_3/
http://tsukasakitagawa.com/2016/11/11/convenience_4_5/
http://tsukasakitagawa.com/2016/11/12/convenience_6/

はちみつについて

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今回、100選に入れようか迷った「はちみつ」。
少し考えてやめることにしました。

ところで、
はちみつの成分は、「ブドウ糖」と「果糖」が半々くらい。
ショ糖をみつばちが分解し、「ブドウ糖」と「果糖」になるのです。
急激に血糖値を上げる「ブドウ糖」に対し、「果糖」は血糖値が穏やかに上げる。

一般的に言われている「砂糖」は調味料の名前で、
主成分は「ショ糖」。
二糖類で、「ブドウ糖」と「果糖」が結合したものです。

つまり…
血糖値が上がる順番は
ブドウ糖>ショ糖>果糖

となります。

栄養価の高いはちみつ

はちみつは栄養価が高いですが、
「血糖値が上がってしまう」という観点に立てば、
あまりレース前に摂取することはお勧め出来ません。

しかし、含まれている栄養素が多く、糖質が豊富に含まれていることから、
トップランナーが飲む「スペシャルドリンク」に
多くのランナーが入れることが多いようです。

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ABOUTこの記事をかいた人

ランニングシューズ選びのプロフェッョナル。履くシューズを変える「だけ」で痛みやトラブルから解放。1000名以上のランナーの足を救ってきた実績を持つ。自身もランナーであり、100kmマラソンのベストタイムは7時間37分。